Gamba Blanca

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Nombre científico: Parapenaeus longirostris
Aspecto: Cuerpo alargado, fino y estilizado, con un color que varía del blanco translúcido al rosado pálido. Al cocinarse, se vuelve más anaranjada.
Sabor: Delicado y con un intenso sabor a mar, más suave que el de otras gambas.
Hábitat: Fondos arenosos del mar Mediterráneo y también del Atlántico.
Captura: Se pesca de forma artesanal, a menudo en zonas como la costa de Huelva, Marruecos y el Mediterráneo.
Tamaño: Puede alcanzar hasta unos 20-23 cm, aunque es más común encontrar ejemplares más pequeños.
Valor nutricional: Es una fuente de proteínas y está rica en vitaminas B3, B12, D, E y K, además de minerales como el zinc y el selenio.