Sepia sucia

La "sepia sucia" es sepia fresca que aún conserva su piel, vísceras y bolsa de tinta, sin haber sido procesada. Este estado natural le da un sabor más intenso y auténtico en comparación con la sepia "limpia", y es ideal para platos como arroces, fideuás o guisos, donde la tinta se utiliza para dar color y sabor. 

Características principales

• Contiene la tinta: La característica principal es que conserva la bolsa de tinta, que le confiere un sabor más potente a los platos.
• Menos procesada: Viene tal como se captura, con la piel y las vísceras intactas, y no ha pasado por un proceso de limpieza previo.
• Sabor más intenso: Proporciona un sabor más intenso y matices marinos profundos, en contraste con el sabor más suave de la sepia limpia.