Calamar menor(puntilla)

Características principales

• Tamaño: Los "calamares menores" o chipirones suelen medir menos de 20 cm, y a menudo se encuentran en el rango de 2 a 4 cm de cuerpo, con un peso que oscila entre 60 y 150 gramos.
• Sabor y Textura: Se valoran por ser particularmente tiernos y de sabor dulce, especialmente cuando son muy frescos (calamar de playa o de potera).
• Uso Culinario: Son muy versátiles en la cocina. Se suelen preparar enteros a la plancha, rebozados, fritos ("a la andaluza") o como ingrediente en tapas y guisos.
• Hábitat: Viven cerca del litoral, en profundidades que van de los 15 a los 600 metros.
• Nombres Alternativos: Además de chipirón y calamarín, en algunas zonas se les puede denominar "puntilla nacional" (especies del género Alloteuthis).