Lenguado nacional
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- Características: Es un pez plano, de cuerpo ovalado y con una cabeza pequeña. Habita en fondos arenosos y de lodo, donde se camufla para evitar depredadores.
- Hábitat: Se encuentra en el mar Mediterráneo y en la costa atlántica de España.
- Dieta: Se alimenta de pequeños invertebrados y crustáceos que encuentra en el fondo marino.
- Calidad: Se valora por su carne magra, jugosa y con un sabor delicado, ideal para todo tipo de paladares.
- Beneficios: Es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasa.
- Preparación: Es muy versátil en la cocina y se adapta a múltiples preparaciones.
- Consumo: Es fácil de comer, especialmente si está limpio, ya que su carne es delicada y las espinas se retiran fácilmente.
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